Uusi tutkimus Multi-Discipline-tuotemerkkisuunnittelukonsultoinnilta, Harrisonilta ja tietojen asiantuntijat, CGA, on paljastanut, että Ison-Britannian urheilupaikat putoavat puutteellisesti Asiakkaiden odotusten vuoksi, jotka eivät ole pysyneet muuttuvien kuluttajamarkkinoiden muuttuvien kuluttajatapojen ja jäljessä muusta muualle ruoan ulkopuolelle.
Tutkimuksen mukaan ruoan ja juoman suhteen yli puolet kuluttajista arvioi tarjouksen joko ‘okei’, ‘köyhäksi’ tai ‘kauheaksi’.
Tutkimus-joka yhdistää CGA: n tietämyksen Ison-Britannian syömis- ja juomamarkkinoista Harrisonin vieraanvaraisuuden arkkitehtuurin, suunnittelun ja tuotemerkin tiedon kanssa-tarjoaa kaivattua analyysiä nykyisistä ruoka- ja juomien tarjoamisesta suurissa urheilupaikoissa kaikkialla Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja ehdottaa, että on olemassa Merkittävä mahdollisuus ajaa kokemusta ja viettää siitä varakkaalle yleisölle.
Perusteellinen tutkimus paljastaa myös, että 12,1 miljoonasta brittiläisestä aikuisesta, jotka ovat vierailleet suuressa urheilukenlällä viimeisen 12 kuukauden aikana, jopa 70% on miehiä ja lähes 60% on toimihenkilöitä. Heidän keskimääräinen kuukausittainen syöminen ja juominen kulutus on 113,48 puntaa – 27%enemmän kuin kansallinen keskiarvo – ja puolet heistä (51%) juo viikossa, verrattuna kolmanteen (33%) laajemmasta aikuisväestöstä.
Yli 54%pitää itseään elintarvikkeina, kun kansallinen keskiarvo on 49%, ja yli kaksi kolmesta (71%) sanoo kiinnostavansa ruokaa ja juomaa.
Lisäksi 68% stadionien kuluttajista sanoo yrittävänsä ennakoivasti johtaa terveellistä elämäntapaa ja 69% yrittää elää ympäristöystävällisellä tavalla.
Huolimatta siitä, että hänellä oli enemmän käytettävissä olevia tuloja, 42% kuluttajista mainitsi kalliita ruokia ja juomia suurimpana pettymyksensä stadionilla, 38%: lla viitaten pitkiin jonoihin yleisenä ärsytyksenä ja joka viides (18%) sanoi, että huono Wi-Fi-palvelu on iso ärsytys.
Arsenalin kaltaisilla klubeilla on kunnostussuunnitelmat, jotta faneille annetaan F & B -kokemus, jonka he ovat odottaneet, seuraten suuntauksia ja toimivat niihin
Kommentoidessaan tuloksia, Philip Harrison-yksi noin 60 plus-asiantuntijapuhujasta, jotka osallistuivat Harrisonin perustajan ALSD International-perustajaksi 2018, sanoi:
Tämän raportin tulokset osoittavat kuluttajien kolme erittäin selkeää vaatimusta: parempaa ruoan ja juoman laatua, parempi arvo ja parempi palvelu.
Jotkut stadionit-esimerkiksi Wembley ja uusi White Hart Lane tai Norwichin Carrow Road-johtavat tietä, kun kyse on F & B-tarjouksensa laajentamisesta ja monipuolistamisesta, mutta monet tapahtumapaikat eivät ole pysyneet evoluution kanssa ulkopuolella Kotisyöminen ja juominen, ja ne jäävät hyvin asiakkaidensa odotuksiin. Yhdysvalloissa areenat ovat yleensä jonkin verran eteenpäin, heidän stadionitapahtumansa voivat olla koko päivän tapaus ja selvästi on parhaita käytäntöjä, jotka on heijastettava Isossa-Britanniassa.
Stadioni -operaattoreiden, suunnittelijoiden, vähittäiskauppiaiden ja tekijöiden on täytettävä nämä muuttuvat kuluttajien vaatimukset ja odotukset, jos ne parantavat asiakastyytyväisyyttä ja lisäävät lopulta heidän myyntiään tulevina vuosina.
Yhdysvalloissa areenat ovat yleensä jonkin verran eteenpäin, heidän stadionitapahtumansa voivat olla koko päivän tapaus ja selvästi on parhaita käytäntöjä, jotka on heijastettava Isossa-Britanniassa
CGA: n elintarvike- ja vähittäiskaupan yritysjohtaja Karl Chessell kertoi:
Tämä raportti korostaa stadionien huomattavan mahdollisuuden lisätä ruoan ja juoman myyntiä. Tiedot osoittavat, että kuluttajilla on Belgian Jalkapallomaajoukkue Paita taskuissaan rahaa välipaloihin, aterioihin ja juomiin osana päivää tai iltaa-mutta se Manchester City Paita on aivan liian tyypillisesti aikaa vievä, kallis ja huonolaatuinen kokemus. Koska yli kaksi kolmasosaa stadioni-kävijöistä harkitsee itseään ruoan ja juoman tuntevaksi, on selvää, että valikot, palvelu ja arvo monissa paikoissa eivät yksinkertaisesti ole vielä tarpeeksi hyviä.
Mutta tutkimus osoittaa myös, että asiat muuttuvat. Forward-ajatteleva stadioni Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Yhdysvalloissa sekä dynaamiset rento ruokailu- ja baarimerkit osoittavat, kuinka on mahdollista tehdä syöminen ja juominen pakottava ja ikimuistoinen, ja tekniikka lisää mielenkiintoisia tapoja parantaa sitoutumista ja tehokkuutta entisestään. Ymmärtämällä avaintrendejä ja oppimista muilta, kaikki stadionioperaattorit voivat tehdä ruoasta ja juoda suuremman osan tuloistaan.
Lambeau Field: Ymmärtämällä avaintrendejä ja oppimista muilta, kaikki stadionioperaattorit voivat tehdä ruoasta ja juoda suuremman osan tuloistaan
Täysi valkoinen paperi on saatavana pyynnöstä
Wembley -stadionin pääkuva (ylhäältä): Jotkut stadionit – esimerkiksi Wembley ja uusi White Barcelona Paita Hart Lane tai Norwichin Carrow Road – johtavat tietä, kun kyse on F&B -tarjonnan laajentamisesta ja monipuolistamisesta
Kuvat, kohteliaisuus: Harrison / CGA
Tulojen kasvattaminen ja premium -asiakaskokemus F&B: n ja tekniikan uusimpien tarjousten kautta sekä uusien rakennusten, kunnostustöiden ja palvelun laajennusten kautta on ALSD International – EU: n keskeinen painopiste – EUKöyden johtava tapahtuma premium -istuimen ja vieraanvaraisuuden alalla – joka yhdistää teollisuusasiantuntijat Euroopasta ja Pohjois -Amerikasta jakamaan oivalluksiaan muiden seurojen, liittovaltioiden, liigajen, paikkojen jne.
ALSD Internationalin 2018 painos 60-plus -puhujaan kuului Philip Harrison, perustaja, Harrison, Charlene Nyanteyi, toimitusjohtaja, Club Wembley, FA-ryhmä, Tom McCann, premium-myynti-, palvelu- ja operaatioiden johtaja, Arsenal FC, Andy Simons , Perustajajohtaja, KSS ja Tyler Mazereeuw, Kanadan jalkapalloliigan tulo- ja markkinointijohtaja.
#SportsvenueBusiness – Sector -uutisten, näkymien ja kehityksen johtava alusta
Jaa tämä artikkeli